7 Fomba fisakafoana mahazatra izay mety hampiakatra ny sakafonao
Raha sendra manopy maso ianao, dia misy hadisoana maro azonao atao, izay hanimba ny kitaponao. Alohan'ny hametrahanao sombin-tsakafo tsara ao amin'ny giro, dia ataovy izay hahatonga anao tsy hanao ny iray amin'ireo zana-tohatra mahazatra ireo.
01 of 07
Tsy nazeranao izany
Tany amin'ny taona 1980 tany ho any, ny olana ara-pahasalamana dia nitarika ny Amerikanina hanakana ny sira amin'ny sira. Ankoatra izany, tamin'io fotoana io ihany koa dia nihena ny hena mena, noho ny antony mitovy amin'izany. Ankehitriny dia miverina ny steak, saingy taranaka iray manontolo no nanadino ny fizarana azy io.
Soa ihany, ny sira Kosher dia mahatonga azy ho mora. Ny pensilihazo groupe dia ny halehibiazina lava mifanaraka amin'ny rantsan-tongotrao, ary ny antonony dia ampy ho an'ny fifampitokisana raha tsy misy ny maro amin'izy ireo.
Tadidio fa tokony ho 1½ santimetatra ny saka. Azonao atao ny maka fotoana kely fotsiny, fa ny atiny tsirairay kosa dia mifototra amin'ny sehatra anatiny. Noho izany, mila ampy sira avy any ivelany ianao mba hamaranana ny vava manontolo.
Ny lala-mahitsy: Ampitomboy ny kitron-tsakafo miaraka amin'ny sira amin'ny koser sy ny dipoavatra mainty .
02 of 07
You stabbed it
Oviana izahay no nanapa-kevitra fa azo ekena ny hitondrantsika ny zana-trondro toy ny pincushions? Angamba ny endriky ny fihinanan-kena, nofantsihana teo amin'ny tsipìka sy ny tain-drendrika teo am-pototry ny afo misokatra, dia miantso ny tena isika. Na angamba ny fanao mahazatra amin'ny fanangonam-bozaka amin'ny spewers dia nandresy lahatra anay fa ara-dalàna ny fisintonana ny hena.
Fa fahadisoana izany, ary mety haka endrika isan-karazany izy, amin'ny fampiasana fitaovana maranitra toy ny kitapo mba hampiato trondro eo am-pamokarana, amin'ny fampiasana tsara tarigetrana, saingy tsy misy dikany amin'ny fampiasana thermometer amin'ny fotoana fohy mandritra ny fikarakarana (tsy hilaza na inona na inona amin'ny fanao tsy azo antoka ny fanakatonana saka iray misokatra mba hijerena ny fonenana).
Na inona na inona ilay raharaha, mialà amin'ny laoniny. Efa maty izy - tsy ilaina ny manakana izany indray. Isaky ny mamaky kitapo ianao, dia miteraka ranom-bozaka. Ary manontany tena ianao hoe nahoana no maina izany.
Ny lala-mahitsy: Mampiasà tongom-bary mba hanodinana saka iray, ary jereo ny fandevenana amin'ny fanindriana amin'ny ankihibeny .
03 of 07
Novolavolaina tao amin'ny Icebox ianao
Ny steak dia mila mahandro haingana, ho an'ny mari-pana ambony, noho ny fotoana fohy araka izay tratra. Ny lava-kevi-pitantanana iray dia mandany ny afo, ny henjana mahazo azy. Izany no antony maha-zava-dehibe ny tsy hanipy steaks amin'ny kirany. Ny kitapom-boly mangatsiaka dia maka fotoana ela kokoa mba hikarakarana mihoatra noho ny iray izay manomboka amin'ny hafanana. Ireo minitra fanampiny ireo dia manampy trondro marefo sy mangidy, satria lasa matanjaka kokoa ny proteinina ao anatin'io hazavana io ary misy jiro fanampiny mitsoka.
Misy zavatra iray hafa, manan-danja kokoa rehefa mahandro ao anaty kofehy vita amin'ny vy, fa tsy ny giro, fa mbola manan-danja ihany koa: ny steak mangatsiaka dia hanala ny panne, ary ny fotoana ilàna azy hiverina amin'ny tempoliny teo aloha dia fotoana bebe kokoa Ny rivotra dia mibontsina ny hafanana, izay mahatonga azy ho mafy kokoa.
Ny lala-mahitsy: Avelao ny kamiao ho tonga any amin'ny efitra fisakafoanana mandritra ny 20 ka hatramin'ny 30 minitra alohan'ny hanina.
04 of 07
Notapahanao ilay izy
Ny filazana fa ny zana-trondro tsara dia misy resaka "preferences" dia ny miaiky ny maha-marina ny saika antsoina hoe "safidy" izay eritreretin'ny sain'olombelona. Ary aiza ny olona iray manisy tsipika? Moa ve ny fihinanan-kena ny soso-kevitra? Ahoana ny momba ny jiro? Sa sand?
Tokony hiditra tsy misy dikany izany, fa ny tanjon'ny fihinanana sy ny fihinanana saka dia ny mamokatra fifaliana. Tokony hanandrana tsara ary mahafinaritra ny mihinana sy misotro. Raha ny fikolokoloana no tanjona, dia misy fomba mahomby kokoa sy mahomby kokoa ny manome fanohanana ny zavamananaina.
Noho izany dia azo lazaina tsy misy fisalasalana fa fahadisoana lehibe ny fisakafoan-tsakafo na aiza na aiza alehan'ny mediatr'iny. Raha azo atao amin'ny alàlan'ny loza, dia azo esorina izany, fa raha heverina izany, dia manimba ny tsiranoka kely amin'ny baiko ambany indrindra.
Ny lala-mahitsy: Ataovy mahalana ny sakafonao . Ny atin'ny vatomamy iray tsy fahita firy no tena mavokely miaraka amin'ny mena kely mena ao afovoany, ary ny hafanana anatiny eo anelanelan'ny 130F sy 140F.
05 of 07
Tsy nihinan-kanina ny masonao
Ity no analogy amin'ny laharana laharana faha-3 etsy ambony, ary ireo olana ireo dia mihatra satria ny gilasy mangatsiatsiaka dia miteraka ny olana mitovy amin'ny saka mangatsiaka, izany hoe fotoana fohy lava. Mila mafana ny kafe . Hihaino ny mpihinana grill ianao raha miresaka momba ny famokarana milina, avo lenta, ary ny sisa. Ho an'ny kitapo dia mila avo lenta izy io, izany hoe fara fahakeliny 450F. Raha mampiasa jiro gasikara ianao, dia mahatonga ny zavatra ho mora kokoa izany, satria afaka manitsy ny mari-pana amin'ny rindrina ianao. Misy tariby amina karazam-borona sasany, ary mety hanampy azy ireo koa. Amin'ny ankapobeny dia mila gazy be dia be sy baomba mandatsa-dranomaso ny famokarana saribao iray, ka ahafahana manamaivana ny mari-pana ny varavarana.
Ny fomba tsotra hanamarinana ny mari-pana amin'ny giro dia ny tananao mangina. Tsia, aza mikasika izany. Mitazona fotsiny ny tananao telo milometatra eo ambonin'ny roapolo amin'ny giro ary manisa segondra. Ho an'ny trondro, tsy tokony ho afaka hanisa roa segondra eo ho eo ianao ("one-hippopotamus, roa-hippopotamus").
Ny lala-mahitsy: Ataovy azo antoka fa mihandrana ambony ny giro, na eo anelanelan'ny 450F sy 500F.
06 of 07
Tsy nipetrahanao izany
Ity misy doozy iray hafa: manangona alikaola avy amin'ny fantsom-bokatra ary manapaka izany ao anatiny. Ny fanaovana izany dia azo antoka fa tsy ho ampy ny sakafonao. Izany dia noho ny kitapo iray mila fotoana hialan-tsasatra .
Ny "fialana" dia ny teny siantifika amin'ny famelana ny steakanao hipetraka mandritra ny minitra vitsivitsy eo anelanelan'ny fanalana azy sy hanompoana azy. Ity dia dingana iray manan-danja raha manoritsoritra ny fahasamihafana eo amin'ny saka mahery sy ny tsy ampy tsara. Ny steak dia misy sela kely ary ny sela tsirairay dia feno ranom-boankazo. Rehefa mikarakara steak ianao, mifamatotra ireo sela ireo, ary ny jirika dia miditra ao afovoan-kitapo. Raha tapaka avy hatrany ianao, dia hipoitra eny amin'ny kitapo na plastika ireo sira rehetra ireo. Saingy raha miandry dimy minitra ianao, dia hiverina indray ny endriny ary hiverina ireo jiro. Noho izany rehefa maka kitapo ianao dia ho eo am-bavanao ny jiro, fa tsy eo amin'ny takelaka.
Ny lala-mahitsy: Mila miala sasatra mandritra ny dimy minitra mialoha ny fantsom-bokatra. Raha rakofanao miaraka amin'ny foibe mandritra io fotoana io, dia hanampy azy hihafana izany.
07 of 07
Manome fofona ratsy ianao
Teny iray ho an'ny hendry: Vokatry ny hena iray izay milaza hoe "Tsara ho an'ny mamy!" Tsy voatery midika izany hoe mahafinaritra tokoa izany.
Amin'izao andro izao, ny mpanjifa dia miatrika fihanaky ny fihinanana hena miaraka amin'ny teny hoe "steak" mifatotra amin'izy ireo, avy amin'ny lamosina sy ny tongolobe ho an'ny antokony taloha-andrefana-rivotra Denver sy steak Sierra. Fa inona ireo zana-trondro ireo?
Nandritra ny taona maromaro lasa izay, ireo mpamokatra hena dia nahatsikaritra fa amin'ny famaranana ny faty amin'ny vatam-panafody amin'ny fomba vaovao sy isan-karazany, dia afaka manasitrana ny hozatra sasany izay, amin'ny andro taloha, dia ho lasa toy ny hena na ny henan'efla, steaks. "
Ny sasany amin'izy ireo, toy ny stevens Denver , dia tsy misy halatra. Amin'ny toe-javatra hafa, andeha hojerentsika fa misy antony iray nampiasaina mba hisakanana hena. Nefa ahoana no tokony ho fantatrao hoe iza izany?
Ny valiny dia, ny fantsom-bokatra tsara indrindra ho an'ny fofona dia avy amin'ny tsiranoka fohy na havokavoka. Miresaka momba ny ribeye , New York rosa , tenderloin , T-bone ary Porterhouse.
Ny lala-mahitsy: Tsangatsanganana miaraka amin'ny trondro izay manana ny teny hoe "rib" na "loin" na "ravina" amin'ny anarany.