Ny divay siramamy na Vinos de Jerez dia karazana divay espaniola avy any amin'ny faritra atsimon'i Espaina ao Cadiz. Ny divay dia avy amin'ny fantatra amin'ny anarana hoe Sherry Triangle, tanàna telo (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria, sy Sanlucar de Barrameda) izay rehefa mametraka sarintany iray ny sarintany.
Ny divay sira dia efa nandritra ny taonjato maro ary ny sasany amin'ireo mahaliana (sy, angamba, tsy misy fankasitrahana) eny an-tany. Raha ny marina, dia nolazaina tamin'ny teny grika aza i Sherry tamin'ny taonjato faha-4 a
Ny vahoaka (indrindra fa ireo mponina any Angletera) no nandre ny sarety sherry, saingy misy karazana 10 ny karazana sherry tena izy, izay manjavona manjailla sy manzanahana , ho an'i Pedro Ximenez mainty sy mamy. Izany no anisan'ny mahatonga ny sherry ho sahiran-tsaina amin'ny olona - ny teny dia mitondra dikany kely satria mety ho iray amin'ireo divay tsara indrindra eto ambonin'ny tany na iray amin'ireo mamy indrindra. Mifanohitra amin'ny finoan'ny besinimaro, ny sherry dia tsy vitan'ny divay dessert fa mety ho mamo mialoha ny sakafo.
Ny zava-misy hafa mahatsikaiky momba ny sherry dia hoe divay iray izy io izay natao hiarahana amin'ny sakafo. Tsy midika izany fa tsy afaka ny hankafy azy amin'ny vera iray ianao, fa tena velona kosa rehefa miaraka amin'ny sakafo. Ireto ambany ireto ny karazana divay mahazatra sy ny soso-kevitra soso-kevitrao.
01 of 08
Fino
I Fino dia iray amin'ireo sherèt maina. Izy io dia efa antitra eo ambanin'ny lembalemba voajanahary voajanahary antsoina hoe flor . Ity proteinina ity dia miaro azy amin'ny oksizenina, midika izany fa na dia ny salanisan-taonan'ny fito taona eo ho eo aza ny finoanao, dia mbola mamim-pifaliana vaovao izany. Mazava fa, mavo mavo, kiraro maina, maivana ary mamy. Manana 15 ka hatramin'ny 17% isanjato izy io.
Pairings: Mandalo, oliva, jamón Espaniôla, ary seafood
02 of 08
Manzanilla
Manzanilla dia karazana finoana izay tsy azo atao afa-tsy amin'ny tanànan'i Sanlucar de Barrameda. Tena tony sy maina ary matetika no manana salinity voajanahary aminy hatramin'ny nahatonga azy ho akaikin'ny ranomasina. Manana 15 ka hatramin'ny 17% isanjato izy io.
Pairings: Mandalo, oliva , jamón Espaniola, seafood, ary trondro matavy
03 of 08
Amontillado
Amontillado dia manomboka ny fiainany ho mpino (midika izany fa nandritra ny taonjato faha-15, teo ambanin'ny fiarovana ny lefom-pandrosoana, mba tsy hanimba azy io). Saingy eo amin'ny fiainany, dia levona ny leviora, ary mitovitovy taona izy io. Ny fifandraisana amin'ny oksizena dia mahatonga an'io divay io hanisy marika sy hazelita. Mbola misy divay tena maina ihany anefa. Amontillado dia misy alikaola 18 ka hatramin'ny 18%.
Pairings: Chicken, mofomamy, tapa- koditra, roja natono, legioma rojo
04 of 08
Oloroso
Oloroso dia mifandray amin'ny oksizenina ary tsy manana leviora mba hiarovana azy. Midika izany fa mitaky fanamarihana tsara amin'ny voankazo maina sy zavamanitra. Oloroso dia loko maizina sy maitso. Misy 18 hatramin'ny 20% isa izany.
Pairings: Sakafo mena, sakafo fihinam- bena , cheesy efa-taona , holatra, voamaina
05 of 08
Palo Cortado
Karazana saro-bidy mahazatra izay heverina fa tratran'ny loza. Tamin'ny vanim-potoana ara-tantara, dia divay izay nanomboka ho mpino, fa vao mainka nampivelatra toy ny oloroso - ka noraisina toy izany ho an'ny ampahany faharoa amin'ny fiainany izany! Misy 18 hatramin'ny 20% isa izany.
Pairings: Sakafo , vonomoka manga , legioma, voankazo lalao
06 of 08
Pedro XimenezIty endriny feno mamy ity dia natao amin'ny 85% farafahakeliny amin'ny voalobok'i Pero Ximenez izay efa maina teo amin'ny masoandro mba hampitombo ny votoatin'ny siramamy. Ny PX tsara iray (ny teny fohifohy ho an'ny Pedro Ximenez) dia manana ny asidra ampy ihany koa mba handanjalanjana ny hatsaran-tarehy. Manana 15 ka hatramin'ny 22% isa izany.
Pairings: Blue cheese, vanilla ice cream, almond tart
07 of 08
Moscatel
Tahaka ny PX, sherries moscatel dia natao mampiasa farafahakeliny farafahakeliny moscatel farafaharatsiny. Azon'izy ireo atao koa ny maina amin'ny masoandro mba hampitombo ny votoatin'ny siramamy. Manana 15 ka hatramin'ny 22% isa izany.
Fanaovana: Lemon-tsiboboka , voamadinika, voankazo, menaka
08 of 08
Cream
Ny famokarana menaka dia tonga amin'ny ambaratonga samihafa mamy. Misy "mofomamy palma", izay mamy mino. Misy ihany koa ny "medium", izay matetika no mahalasa amontillado. Ary misy "crème" izay oloroso maranitra.
Fanirian- tsakafo: Alika , voankazo manga, voankazo, voankazo voankazo