Santa Barbecue

Ny Santa Maria Barbecue (aka Santa Maria BBQ) dia harena an-koditra eo an-toerana avy ao amin'ny Santa Maria any Californie izay manamarina ny niandohan'ny fiompiana omby sy ireo mpanjanaka tamin'ny taonjato faha-19. Ny Santa Barbecue dia tsy teknika na lovia: Sakafo izany. Ny toeram-pokon-koditra girika (na ny fako kely toy ny tri-tip na sirloina) dia miaraka amin'ny voan-kafe, salady, mofo voatabiha ary salsa fresca mba hahazoana sakafo mahasosotra.

• 01 of 07

  Santa Barbecue

  Ny "Miavaka" Santa Maria Barbecue (izany hoe, Santa Maria Barbecue nanompo teo akaikin'i Santa Maria, Californie) dia efa mahandro sakafo ho an'ny vondrona lehibe maro - mpanangom-bola, fanangonana fiangonana, fivoriam-pianakaviana. Azonao atao ny mandray anjara eto amin'ny Wikipedia amin'ny alàlan'ny fanitarana azy. Voarakitra ho an'ireo vondrona 6 ka hatramin'ny 8 ireo karazan-tsakafo ireo.

  Ny adihevitra marina koa dia efa nomanina tamin'ny kofehy maina. Raha afaka mampiasa azy ireo ianao, amin'ny fomba rehetra, ampiasao izy ireo. Saingy misy vongan-tsolika hafa na koa famokarana gazy dia mamokatra vokatra tena tsara.

• 02 of 07

  Grilled Tri-Tip

  Ny sakafon'ny Santa Maria Barbecue dia ronono grate. Ho an'ny vondrona lehibe, ny tsangambato ambony rehetra dia miadana tsikelikely amin'ny vongam-bozaka mena. Ho an'ny tarika madinika, tri-tip , ririnina izay matetika miditra amin'ny pound na latsaka, dia tsara tarehy. Amin'ny fivoriambe lehibe iray dia misy sirloina 3-inch-dipoavatra (roatokombolo eo ho eo amin'ny 3 ka hatramin'ny 4 kilao) no fofona, koa aza misalasala manolo izany raha tianao. Ny lakilen'ny vatomamy ao amin'ny Santa Maria Barbecue dia ny mitazona azy tsotra: sira, dipoavatra ary sokatra tongolo lay. Tsy misy hafa, na inona na inona.

• 03 of 07

  Pinquito Beans

  Pinquito Beans dia veromanitra madinika izay mitazona ny endriny mandritra ny fotoana fikarakarana lava. Pinquitos dia tsara, saingy tsy mora ny mahita. Soa ihany fa misy koa tsaramaso kely hafa, toy ny navys na pintos, koa miasa. Ho an'ireo vokatra tena mahavariana, anefa, mila mividy voan-tsigara maina ianao, manindrona azy, ary manamboatra azy ireo ary manitra azy ireo. Feo mampalahelo? Andramo ity fomba fitsaboana haingana ity ho an'ny voankazo maina ho an'ny valiny mitovy amin'izany.

• 04 of 07

  Salsa Fresca

  Salsa fresca dia mora atao ary mora ny manitsy ny feonao manokana. Andramo indray mandeha izany ary mety hanontany tena ianao hoe nahoana ianao no nividy salsa efa vita.

• 05 of 07

  Voankazo Green

  Ny sombiny amin'ny salady maitso dia natao ho an'ny fandresena. Ny ankamaroan'ny olona dia mianiana amin'ny akanjo italiana na vinaigrette , fa ny sasany dia manandrana manao akanjo frantsay, fa ny sasany kosa manompo ny Santa Maria Barbecue miaraka amin'ny Blue Cheese Dressing. Ny salady vaovao sy mofomamy dia ampahany manan-danja amin'ny fifandanjana mahagaga izay sakafo ao Santa Maria Barbecue, noho izany dia manompoa ny salady izay tianao indrindra.

• 06 of 07

  Sakafo hanina

  Ny mofo voatokana dia manampy tsiranoka tsy misy fetra amin'ny Santa Maria Barbecue fa manampy koa ny sakafom-bovoka amin'ny sakafo hafa. Mampiasà mamy (mifanohitra aminà sourtough) baguette na mofo tsotra frantsay na italiana mitovitovy amin'ny mofo fotsy.

  1. Hetezo eo amin'ny antsasany izany. Rantsan-kazo roa no mavesa-danja. Mipetraha amin'ny salope tongolo na tongolo voadio volo ary misy menaka tongolo vitsivitsy vita amin'ny parsley voapoizina, raha tianao.
  2. Apetraho ireo foitra roa, avereno ao anaty fo, ary alaivo amin'ny 350 F na alao eo amin'ny gilasy mandra-pibontsina ny ronono ary atsipy ny mofo (15 minitra eo ho eo).
  3. Afofandiofana ary atsipazo ho an'ny malala-tanana.

• 07 of 07

  Coffee & Dessert

  Ny marina Santa Maria Barbecue dia mifarana miaraka amin'ny kafe sy ny gilasy ho an'ny tsindrin-tsakafo, fa aza misalasala manompo ny mofomaminao, pie na brownie mba hamaranana ny sakafo - zavatra tsotra, atody ary tena mahafa-po, satria izany no i Santa Maria Barbecue. Fomban-drazana akanjo miaraka Buttermilk Ice Cream sy kafe kafe mainty.