Ny Sweet sy ny sour dia mahazatra ny Sinoa, saingy mety ho hita any amin'ny koesines maro avy any atsimo atsinanan'i Azia, anisan'izany ny Thai. Io fanaka io dia tena manitsy mivantana, ary ny kisoa dia mamoaka tanjy-matsiro. Nanompy vary amam-bozaka aho, izay nahatonga sakafo faran'izay tsara. Ampiasao ny kibonao amin'ny fihinanana kisoa raha azonao atao, na manolo ny tavy kisoa (na ny tratrako akoho / hoho). Azonao atao ny manapa-kevitra fa hampiroborobo na hampangatsiatsiaka araka izay tiany. Satria anisan'izany ny legioma, ity sakafo ity dia manamboatra sakafo tanteraka ao anatin'ny iray alina amin'ny herinandro.
Inona no ilainao?
- 1 hatramin'ny 1.5 lbs. kisoa (taolan-tehezana na ranom-boankazo)
- Marinade:
- 2 tsp. ny menaka varimbazaha
- 1/4 sotro soja soja
- 3 tbsp.
- Sherry
- 1 sotro (OR 1/3 c. Volomparasy, volo)
- Gnou 3
- garlic (minced)
- 6 teaspoons galangal (na ginger, gated)
- 1 ka hatramin'ny 1 1/2 cups ny tavy
- 3-4 loha bokin'ny choy (zazakely)
- 1 holatra holatra (voatabia)
- 1 sifotra vy (mena, voankazo)
- Garnish: fresh coriander / cilantro
- Sweet & Sour Sauce:
- Toeram-pivarotana boribory 3/4
- 1/4 sotro ketchup
- 1/4 sotro ny siramamy mena (tsy fenoina)
- 1 tbsp. vinaingitra
- 3 tbsp.
- sokatra trondro
- 2 tbsp. soy sauce
- 1 poti-chili (mena, voamaina, OR 1-3 tsp. Sushi chili OR 1/2 hatramin'ny 1 tsp.
- cayenne pepper )
- 1 tbsp.
- siramamy
- 6 ravinkazo vita amin'ny laisoa (nopetahana amin'ny rongony siramamy, lany tamingana)
- 2 tsp. varimbazaha (tandroka simenitra amin'ny rano anaty rano 3-4)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova kobay ho ao amin'ny segondra 2-3 santimetatra ary ataovy ao anaty vilia iray. Ataovy ny marinadia ary alefaso ny taolam-paty. Atsipazo tsara ny akanjo. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany rehefa manomana ireo zavatra hafa.
- Manaova akanjo lava maina na menaka manitra amin'ny hafanana midadasika. Add 1-2 tbsp. ary atsangano manodidina, ary ampio ny lambam-pandriana, ny tongolo lay, ary ny antsy. Mandrobà 1 minitra mba hamoahana ny fofona.
- Ampio ireo singa mamy sy manitra - afa-tsy ny ravinkazo sy ny katsaka. Mangalatra ary ento amin'ny vay.
- Ampio ny kisoa voapotsitra miaraka amin'ireo ravin-tsavony sy holatra. Mipetraha tsara. Ampiheno ny hafanana amin'ny latsaky ny mena na midina ambany (toy izany koa ny fihinanana henan-kisoa). Miankin-doha ary mangatsiatsiaka 10-12 minitra, mihetsika indraindray.
- Ampio ny pepper sy ny lozan-dranomandry, hampihetsi-po azy ireo. Simmer 3-4 minitra fanampiny, na mandra-pahavitrihana ny legioma fa mbola mitazona ny lokony, ary vita ny pork.
- Ampiasao ny zazakely bokikely sy ny varimbazaha-kafe. Mipetraha tsara. Ny sauce dia hikolokolo ao anatin'ny 1-2 minitra, izay fotoana lava be hanamboarana ny bokin'ny choy (tianao hatrany izany).
- Ampitahao ny hafanana amin'ny tsiro ambany sy ny tsiro-tsakafo, mampitombo kokoa ny sokatra trondro ho an'ny sira / sotro, na siramamy bebe kokoa raha tianao kokoa izany. Ambony amin'ny koriany vaovao ary manompo miaraka amin'ny vary tsotra, Sticky Rice , na Coconut Rice .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 768 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 11 g |
| kolesterola | 164 mg |
| Sodium | 3,935 mg |
| gliosida | 70 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 65 g |