Ny fitaovana fisakafoana mahafinaritra ho an'ny olona tsy manam-potoana hisakafo dia fitaovana fisakafoanana. Ny tongolobe, ny tongolo lay , ny rambony, ny karaoty, ny zavamaniry, ny zava-manitra, ary ny kofehy dia miara-misakafo mba hanampiana tsiratsiraka ny oxtail. Ny fitaovana fanenon-jiro dia mampametram-panafana ny fanamafisana sy ny fanalana ny tsiron-tsakafo avy amin'ny vatomamy. Ataovy tsotra fotsiny ny fitaovana fanenoman-tsakafo alohan'ny handehananao asa ary amin'ny fotoana hodianao dia hanana sakafo matsiro tsara miandry anao ianao.
Inona no ilainao?
- 2 hatramin'ny 4 diloilo
- 3 pounds oxtails, ny tendron-tsofina no manapaka ny halavany 2 sy ny sigara
- 1 onion lehibe, voa
- 2 tongolo gibika lehibe, voatoto
- 2 siramamy vita amin'ny sela, voatoto tsara
- Tapa-tsindrona iray 12-oz ny Guinness
- Kaody 1-1 na 2 kaopy na bouillon, na rano
- 1 tavoahangy voatabia voatabia
- 1/2 teaspoon maina nohanina
- 1/2 teaspoon
- soja maina
- 1
- bay leaf
- 4 manapaka parsley vaovao
- Rantsana fotsy madinika 3/4, voasintona sy halimo
- 2 karazany lehibe, nopotehina ary notapatapahina tamin'ny tongotra 3 hatramin'ny 4
- 1 pound (12 eo ho eo) zana-fotsy kely fotsy, nalona
- 1/2 sasao kely sira, na manandrana (minus raha mampiasa
- tahirin-tsakafo na bouillon)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Torotoro menaka 2 teatran-tsolika ao amin'ny rafitra. Ho an'ny hafanana avo dia manangom-bokatra amin'ny lafiny rehetra, amin'ny 1 ka hatramin'ny 3 ny ampahany, ary mampiditra menaka fanampiny rehefa ilaina izany. Alefaso any amin'ny vilany iray ny sola-mainty ary atsangano.
2. Mampikoritra ny tongolobe sy ny tongolo lay ao anaty tavin-tavoahangy ao anaty vilany, mampihetsi-po matetika, mandra-pahavaratra ireo tongolobe, tokony ho 4 ka hatramin'ny 5 minitra.
3. Avereno ny lambam-baravarankely ho eo amin'ny cooker ary asio seleria, kebaka, tahom-bozaka, tomato paste, tohy , voanio maina, ravina akondro ary parsley.
Ataovy azo antoka fa tsy misy tsipika misy tongolo mibontsina ny faritry ny rafitra.
4. Ahemao ny rindrina amin'ny toerana sy ny hafanana henjana mba hifehezana ny tsindry mafy. Ampifanaraho ny hafanana mba hanoherana ny tsindry mafy ary hikaroka 55 minitra. Ampiheno ny tsindry azo atao na mampiasà fomba fitsaboana haingana (izay tsy hamehy ny oxtails.) Esory ny kofehy, esoriny hiala aminao izy mba hialana vongana tafahoatra.
5. Amin'izay fotoana izay, tokony ho feno fihinanan-kena ilay hena, lavitry ny taolam-paty rehefa mihodinkodina amin'ny loto. Raha tsy izany, alamino ny vatana ary atodiho any amin'ny toerany mandritra ny 5 minitra fanampiny. Mangatsiaka, ary asio amin'ny alina, raha ilaina. Esory ny tavy mifangaro alohan'ny hanohizana.
6. Tokony ho 20 minitra alohan'ny handraisanao hanompo, dia esory ny ravin-javamaniry sy parsley. Mangalatra ao anaty ravina, karaoty, ary tongolobe kely. Raha maitso matevina ny sombiny, dia mateza miaraka amin'ny rano 1/2 kaopy. Tafio ny ravina ary atsofoka amin'ny hafanana be ny tsindry. Amboary ny hafanana mba hanoherana ny tsindry mafy ary hikolokolo mandritra ny 5 minitra. Famoahana tsindry miaraka amin'ny fomba haingana. Esory ny solaitrabe, esory tsy ho eo aminao izy mba hialana vongana tafahoatra. Ampio sira mba hanandrana alohan'ny fanompoana.
7. Manompom-boankazo , vary , na vary orza mba hanangonam- bokatra be.
Raha avelanao ny fandaharam-potoananao, araho ny oxtails isan'andro na roa aloha, mangatsiatsiaka ary manadio, ary alaivo ny tavy mifangaro avy eny ambony.
Loharano fanadiovana: Fikarakarana eo ambany faneren'ny Lorna J. Sass (William Morrow)
Naverina nahazo alalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1074 |
| Total Fat | 47 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 24 g |
| kolesterola | 304 mg |
| Sodium | 855 mg |
| gliosida | 49 g |
| Fiovan'ny diabeta | 9 g |
| proteinina | 108 g |