Fomba fanovàna ny sakafo
Inona no atao hoe Cooking?
Ny sakafo dia iray amin'ireo teny andavanandro izay fantatry ny rehetra. Inona anefa no tena dikan'izany? Manasa sakafo ve ny sisa ? Ahoana ny amin'ny fanaovana akanjo salady sasantsasany ? Atreho ny atody ? Sakafom-panadiovana
Amin'ny ankapobeny, ny sakafo mahandro dia mampihatra hafanana ho an'ny sakafo. Saingy ny sakafo dia toy ny hoe ny hafanana dia manova ny sakafo rehefa mitranga izany. Izany no mahatonga ny sakafo manasatra tsy vitan'ny hoe manasatra fotsiny.
Manova ny sakafo amin'ny fomba hafa koa izany.
proteinina
Ny proteinina amin'ny sakafo (toy ny sakafo, ny tsimokaretina ary ny atody) dia lasa matanjaka kokoa. Izany no mahatonga ny atodin'ny riandrom-bolo iray ateraky ny atody rehefa mahandro azy ianao, ary nahoana no misy lanjany tsara kokoa noho ny savony iray mahazatra .
Mahaliana fa ny proteinina hafa, izany hoe ny aragany miteraka cartilage sy teboka hafa mifamihina amin'ny voamaina, dia azo atao mba hamotehana azy amin'ny fanamafisana azy ireo amin'ny fomba sasany, indrindra amin'ny alalan'ny fomba famokarana hafanana hafanana . Izany no mahatonga ireo fihenam-bolo henjana toy ny lamban- tsinga na osa tsy misy dikany dia mety hanjary hafahafa be rehefa mihamangatsiaka.
Ny kojakoja koa dia mahatonga ny proteinina hamoy ny fahamendrehana, amin'ny ankapobeny amin'ny alàlan'ny fandroana amin'ny endriky ny doro. Io fahaverezan-tsakafo io no mahatonga ny proteina-be hanina hitakiana, araka ny hitantsika amin'ny mpangalatra izay mihena rehefa mofomamy amin'ny giro.
Sugars & Starches
Ny kômôridra toy ny saka sy ny kankana dia miova amin'ny fanamafisana. Ny sugara dia mihodina mena, araka ny hitantsika rehefa manamarina ny tendron'ny crème brûlée isika .
Ny mofomamy amin'ny mofo rehefa mamolavola azy dia vokatry ny karamelisma ny karbôgria. Mihamahitsy toy ny sponges ny herin'ny maingoka, manondraka rano ary manitatra ny haben'ny habeny, toy ny rehefa mitombo ny pasta rehefa manamboatra azy ireny.
Fats & Fiber
Ny menaka, toy ny ronono sy ny menaka, ny liquefy, ary amin'ny farany dia manomboka mifoka rehefa mafana loatra.
Ny habetsaky ny legioma sy ny voankazo dia manalefaka sy rava, izany no mahatonga ny karôtina mahandro mora kokoa noho ny mena iray.
Fiovana hafa
Ny sakafo dia mety hisy fiantraikany amin'ny lokon'ny sakafo ihany koa. Ny legioma maitso (toy ny voankazo maina ) dia manjelanjelatra rehefa voaloto , fa amin'ny farany dia manangom-bary oliva lavalava izy ireo raha toa ka efa nahandro azy ela loatra.
Ny sakafo sakafo dia miteraka hafa, tsy dia mazava loatra, ny fiovana ihany koa. Ny voajanahary toy ny vitaminina dia azo ripaka na loto, azo amidy ara-bakiteny. Na oviana na oviana ianao mamono ny legioma, dia mahavelona amin'ny rano mahasalama na amin'ny rivotra amin'ny alalan'ny rano ny sasany. Mety ho very toy izany koa ny savary. Rehefa manitrikitrika ny sakafo mahavelona ianao dia ny fofona manitra no mampiakatra ny rivotra. Ary raha eny an-dàlambe izy ireo dia tsy ao anaty sakafo.
Manaraka momba ny Heat Transfer , izay mikasika ny fomba isan-karazany amin'ny fikarakarana sakafo.