Ny taolam-paty 7-taolana dia iray amin'ireo karazam-borona mahazatra indrindra avy amin'ny vanin-taonan'ny ronono.
Antsointsika hoe ny vanim-potoana volamena izany satria mihaino indray amin'ny fotoana izay nihinanan'ny Amerikanina karazan-tsakafo ary nanam-potoana hanompoana ny fihinanana hena izay mety mitaky ora telo amin'ny fotoam-pisakafoanana isan'andro.
Ny taolam-paty 7-taola dia tena sombin-tsakafo vita amin'ny famokarana haavon-tsavony matevina mivantana eo amin'ny tsangambato iray manontolo , izay avy amin'ny ampahany amin'ny soroka .
Ary tsy misy taolana fito ao. Antsoina hoe taolam-paty 7 izy io satria ny taovam-pandrefesana ny taolana dia mitovy amin'ny isa 7.
Famokarana ny taolam-paty 7-Zo
Mba hamokarana taolam-paty 7-taola, ny labiera dia mitarika ranom-boankazo amin'ny alalan'ny tarika iray. Manomboka amin'ny taolan-tehezana, ianao dia mahazo roatokombom-bary roa ambiny roapolo antsoina hoe tapa-koditra voaloko na ravina fanosotra.
Ary avy eo ireo solaitra telo manaraka dia heverina ho bibikely 7-taolana. Izany dia satria ny rindran'ny medaly amin'ny taovolony dia ny taolam-paty, ny sisin-tany izay mamaritra ny isa 7, dia manomboka manongotra kely fotsiny ny lamosin'ny ratra.
Mazava ho azy, miankina amin'ny halehiben'ny lozam-pifaliana sy ny hamafin'ny haingon-tsoany ny habetsaky ny rojo roatokazo azonao avy amin'ny karazana rambony iray. Nefa misy dimy na enina farafahakeliny.
Mariho fa ny roatra izay tapaka avy any ambany elatra dia antsoina hoe rantsam-boalavo satria manasongadina ny ampahany amin'ny humerus na ny taolana.
Ny karazam-bozaka nentim-paharazana dia hanome siramamy siramamy telo, ankoatra ny solika 5 ka hatramin'ny 6.
Ny hozatry ny taolam-paty 7-taolana
Ny taolam-paty 7-bone dia matetika ahitana ny infraspinatus (lamàny ambony), supraspinatus ( tuck tender ), serratus ventralis (chuck lela), triceps brachii (foibe afovoany) ary subscapularis (lamosina).
Ny taolam-paty 7 dia mety hahitana koa ny ampahany amin'ny rhomboidius (hulp hapoka), splenius (sigra Sierra ), complexus, spinalis dorsi, longissimus ( ribeye ), teres lehibe ary / na teres minor, indray miankina amin'ny fomba nanamboarana izany ary na izany manokana Ny arina dia nanatona ny tendron'ny taolam-paty na akaiky kokoa ny tendany.
Ny ankamaroan'ireny fiatoana ireny dia tena henjana, fa ny sasany amin'izy ireo dia tena mihetsiketsika, ary ny mpihinan-tsolika dia mitarika azy ireo haka trondro sy roatram-bolo toy ny kitapom-by vy na paingotra , izay mahasoa kokoa noho ny 7-taolana hena.
Azonao atao ny mamaky bebe kokoa momba ireo zana-trondro samihafa sy avy any atsinanana izay avy amin'ny fako lehibe indrindra .
Ankoatra ny taolam-paty, ny taolam-paty 7-taolam-borona koa dia mety ho fifandimbiasan-java-bozaka (toy ny hazo). Ho ahy, ny ravina fatoriana dia aleo alaina foana, na manaitra na mani-pofona ianao satria ny taolana dia manampy tsiron-tsakafo sy fahamendrehana.
Ary toy ny voankazo beefena amin'ny ankapobeny, ny taolana 7 dia manana tavy be fatorana maro (izany hoe paompy) ao anatin'izany izay mety henjana raha misakafo izany. Fa ny fampiasana lava be, ny fampiasana ny hafanana matevina, dia manaloka ireo bitsibitsika ireo ary manatsara ny ranon-tsakay, izay azo ampiasaina hanamboarana soza mahafinaritra .
Ny 7-Bone Roast: Sakafo be
Zavatra iray hafa amin'ny 7-taolana tapaka dia tena lehibe. Alao sary an-tsaina ny sombin-tsakafo efa-drakitra iray izay ny sisiny roa dia mamaritra 10 x 12 x 15 santimetatra.
Raha lazaina amin'ny teny hafa dia betsaka ny hena, ary mety tsy ho tafiditra ao amin'ny oven Holandey ny zavatra rehetra . Noho izany antony izany, ny mpihinam-bary iray dia afaka manapaka ny hareza amin'ny antsasaky, avy eo amin'ny ala honko, mba hamokarana roapolo roapolo.
Ao amin'ny sary etsy ambony dia afaka mahita ronono 7-taolao ianao, izay efa nafangaro mba hialana amin'ny lovia vita amin'ny 5-quart, izay maherin'ny 15 santimetatra ny lavany.
Ary raha ny tena marina, tsy dia fomba ratsy izany hanamboarana izany, satria mila roatokom-bolo 7 taolam-bary, mangatsiaka sy mangatsiaka ny hafanana (toy ny fofona) . Ny zavatra tokana tsy azonao atao ao amin'ny lovia vita amin'ny glasy dia mavokely ny any ivelan'ny hena , izay ankoatra ny loko, dia manampy be dia be sy taolana.
Na izany aza, raha tena tsy manana tavoahangy vita amin'ny stovetop ianao, izay tena ampy tsara hanamboarana roapolo feno taolam-paty iray, dia afaka manondraha azy foana eo ambanin'ny ravin'ahitra (ny roa tonta) ary avy eo dia alefaso any amin'ny sakafo fanasanao miaraka amin'ny sasany ranom-boankazo toy ny tahon-tsakafo, ho mora mangatsiaka ao anaty lafaoro.
Ity no fitsipika nomerika ho an'ny fantsom-boankazo mahazatra mahazatra izay hiasa tsara ho an'ny taolam-paty 7 taolana.