Mandrosoa amin'ny alalan'ny faritra goavam-be ao amin'ny firenena dessin français
Frantsa, ilay sangodim-borona matanjaka indrindra amin'ny divay, ny fon'ny zava-tsarobidin'ny diviziona manerantany, ary ny asa goavana rehetra manerana izao tontolo izao raha ny fitantanana ny tanimboaloboka, ny fomban-drazana sy ny fombafomba ary ny fampiasana azy ho toy ny ivon-toeran'ny viriosy amin'ny fironana ankehitriny sakafo eo an-toerana miaraka amin'ny divay teo an-toerana. Amin'ny ankapobeny, i Frantsa dia mety ho ripaka ho faritra mamokatra divay lehibe valo: Bordeaux, Burgundy, Loire Valley, Rhone Valley, Champagne, Alsace, Provence, ary Atsimo-Frantsa.
Ny fomba fisafidianan'ny iray hifanaraka amin'ny fototry ny ambasadin'ny divay dia miankina amin'ny teti-bola sy ny tombam-bidy. Noho ny fahazoana fahalalana momba ny voaloboka lehibe sy farany ny divay tafiditra ao amin'ny faritra Frantsay dia afaka manambatra ilay piozila misy tanimboly izay nanomboka taonjato maro lasa izay rehefa nopotehan'ireo miaramila romanina sy ireo monasitera tatỳ aoriana ny toerana masina ho an'ny tanim-boaloboka.
Ao anatin'ireo faritany tsirairay ireo, ny voaloboka dia nofinidy nandritra ny taona maro noho ny fahaizany voajanahary hitombo ao amin'ilay terroir. Ny grapes izay mila masoandro sy vanim-potoana bebe kokoa mba hahitana matotra dia mahita ny dian-tongony any amin'ireo morontsirak'i Bordeaux any amin'ny morontsirak'i Bordeaux na any amin'ny moron-dranomasin'i Provence sy ny faritra atsimon'i Frantsa, anisan'izany ny Languedoc . Toy izany koa, ny voaloboka izay afaka mivoaka mialoha ny fivoahan'ny tsiranoka mafana kokoa, ny fampanantenana ny asidra sy ny lala-malaza dia hiankin-doha lalina any amin'ireo faritra mampitolagaga ny kontinanta any Champagne , Burgundy, Alsace ary any ivelany.
Ampitao ny anarana amin'ny Grape Names
Amin'ny ankapobeny, ny divay any Frantsa dia manome lanja bebe kokoa ny toerana misy ny voaloboka, noho ny voaloboka. Noho izany antony izany dia matetika ny mpanjifa no mametraka anarana, fa tsy ny voaloboka eo amin'ny tavoahangy vita amin'ny frantsay. Ireo toerana ireo dia mety ho anaran-toerana lehibe kokoa sy malaza kokoa, toy ny "Bourgogne" (na "Burgundy"), na ny tanàna kely sy ny anarana nomena anarana toy ny Nuits St. Burgundy malaza.
Georges. Na izany aza, maro amin'ireo mpanjifany amerikana dia mbola liana foana amin'ny fahafantarana ny mety ho voaloboka any amin'ny faritra diviziona frantsay. Ho vokatr'izany dia hiezaka isika.
Bordeaux - Mihazakazaka ny renirano
Amin'ny maha-farihy lehibe indrindra any Frantsa, Bordeaux dia manome fahafaha-manao zavatra betsaka momba ny karazana voaloboka sy ny karazana divay vokariny. Ny divay frantsay dia mety ho sarotra be ho azy, noho izany dia hanomboka amin'ny fototra. Ny divay mena lehibe ao Bordeaux dia natsangana tamin'ny fitambaran'ny voaloboka telo: Cabernet Sauvignon , Merlot , ary Cabernet Franc. Ny divay fotsy ao amin'ny faritra dia an'i Sauvignon Blanc sy Semillon, ho an'ny tsiranoka am-bifotsy tsara sy malaza ao Sauternes .
Oh, ary ny renirano dia mamakivaky an'i Bordeaux, antsoina hoe Gironde izay miditra ao amin'ny Dordogne sy Garonne River. Ny renirano dia manan-danja, fa rehefa mitranga ny reniranon'ny renirano dia mbola mitondra ny lazany. Ny renirano no antsoina hoe "Banky havia" (andrefan'ny Gironde) sy "Banky havanana" (atsinanan'i Gironde) izay mitondra ny fanalahidy hahafantarana bebe kokoa momba an'i Bordeaux.
Ny Vinaingitra Banky manan-kery dia miezaka mafy hihena kokoa amin'i Merlot ho an'ny fanangonana farany, raha toa kosa ny mpanankarena any aoriana kosa dia mitondra betsaka Cabernet Sauvignon ao anaty tavoahangy.
Ny tetiandrom-pahaizana dia mitana toerana lehibe amin'ny fividianana an'i Bordeaux, mitady Banky Right, tavoahangy Merlot. Avy eo dia miezaha hahafantatra ny sasany amin'ireo anaran'ny tanàna izay mipetraka ao amin'ny Banky Right. Ireo tanàna tahaka ny St. Emilion, Pomerol, Fronsac, ary ny ankamaroan'ny labels "Cotes de Bordeaux" dia napetraka eo amin'ny Banky Right.
Vinaingitra baoritra havia - Mandeha ho an'i Cabernet Sauvignon? Avy eo, mahafantatra tanàna kely vitsy izay hiseho eo amin'ny labozin'ireo tavoahangy avy amin'ny Banky havia. Tanàna toy ny Medoc, Saint Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Haut-Medoc, ary ny Margaux malaza be. Faritra roa hafa any Bordeaux izay nanjary manan-danja ho an'ny kalitao amin'ny saran-danjany sy ny fanoloana 50/50 ny Merlot sy Cab no Graves sy Pessac-Leognan.
Bourgogne - Tantaran-dRakotse roa
Raha Bordeaux no mpanjakan'i divay frantsay, dia mpanjakavavy i Burgundy . Ny mahazatra amin'ny endrika, lamaody ary laza, io faritra malaza divay io dia afaka mametraka rafitra fanarahamaso saro-pady sy fametahana fohy eo amin'ny tavoahangy, kanefa tadidio fa ny Burgundy dia mandeha ao ambadiky ny voalobokà roa ihany.
Mitazona izany tsotra izany - Pinot Noir (na "Red Burgundy") sy Chardonnay (na "White Burgundy"), dia maneho ny Duo iray izay mampivelatra ny tsara indrindra ao Burgundy. Mampalahelo fa matetika no mihatra amin'ny Burgundy ny fahatsorana.
Manao izany ho sarotra - Io faritra madinika kely 100 kilaometatra io dia mety ho voasarona amin'ny sarintsarim-piraketana sarotra (Vinompan-tanàna, Premier Cru, Grand Cru) ary rafitra fitohanana, faritra, kaominina ary tanim-boaloboka. Aiza no hanombohana? Ho fampahafantarana divay fotsy, jereo ny AOCs avy amin'ny Cote de Beaune, Macon, Macon Villages, Pouilly-Fuisse ary Chablis amin'ny labozily vita amin'ny tavoahangy. Ny Cote de Nuits dia miankina betsaka amin'ny famokarana Pinot Noir, tahaka an'i Mercurey, sy Givry. Ny divay burgundy dia maina fa maina, ary ny terrair dia voatery manonona azy ao anatin'ny faritra kely ao amin'ny tanimboaloboka, antsoina hoe "akaiky", izay manome toerana ho an'ny divay. Miandrasa ny alikaola sy ny asidra ao anaty tavoahangy, misy divay mena mitondra ambany kely eo amin'ny tontolon'ny tain-dronona sy ny tsindry hazo fisaka. Ny faritra dia nambolena hatramin'ny 60% Chardonnay.
Hatramin'ny vanim-potoan'i Napoleana, ny tanimboalan'i Burgundy dia nizarazara tamin'ireo mpandova ara-pananahana ary amin'izao fotoana izao, ny fikojakojana sy ny fambolena ny tanim-boaloboka dia namela ny ankamaroan'ny faritra niparitaka be amin'ny resaka fananana. Ohatra, ny fianakaviana dia mety hanana maromaro maromaro ao amin'ny tanimboaloboky iray izay mora zaraina eo anelanelan'ny 50 na mihoatra. Amin'ny fehezan-kendrena sasany, ny mpiara-miasa dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fitantanana ny famokarana ny tany sy ny divay.
Ny Rhone Valley - The Great Divide
Raha ny Rhone Valley dia heverina ho divay iray miavaka amin'ny renirano Rhone voavolavola, dia tsara kokoa izy io satria misy diviziona roa misongadina - izay antsoina hoe ny Rhone avaratra sy ny atsimo Rhone. Ny famokarana efa ho 40 tapitrisa isan-taona ny divay isan-taona, ny fitrandrahana Rhone Valley amin'ny laza dia miorim-paka ao amin'ny tsiro Syrah sy Grenache.
Ny Rhone Avaratra - Amin'ny tanim-boaloboka mivelatra, tanety mamirifiry, ririnina mangatsiaka ary na dia ny ampahany antsoina hoe "ny ravina raraka" na mora kokoa fantatra amin'ny anarana hoe Cote Rotie, ny rivotra sy ny toetr'andro any avaratra dia afaka mihazakazaka be.
Raha ny voaloboka any amin'ny faritra avaratr'i Rhone no jerena, dia somary mahitsy ny zavatra. Syrah no mpilalao tokana ho an'ny divay mena sy divay fantatry ny faritra ao Viognier, Marsanne sy Roussanne. Eto indray, mametraka ny anaran'ny anarana ary i Hermitage, Cote Rotie, ary Crozes-Hermitage dia toerana manan-danja hahitana ny sisin'ny lohasaha Rhone Valley Syrah. Ireo divay mena midadasika ireo dia divay be dia be, feno dipoavatra avo lenta izay miteraka rafitra lehibe ary mila fotoana vitsivitsy mba hivoahana kely ao amin'ny lakaly. Condrieu, miorina amin'ny voaloboka Viognier, no divay fotsy voalohany any avaratr'i Rhone ary manana fanindrahindrana iraisam-pirenena manerantany.
Ny Southern Rhone - Lehibe lehibe sy tompon'andraikitra amin'ny ankamaroan'ny divay mivoaka ny Rhone Valley, ny Rhone atsimo dia manana laza malaza amin'ny famoronana divay azo atokisana, indraindray misy rustic mifototra amin'ny vary varimbazaha samihafa. Syrah dia tsy lohahevitra manan-danja intsony fa hita fa mifangaro tsara amin'ireo tia an'i Grenache sy Mourvedre ao amin'ny lozisin'ny New World malaza amin'ny GSM ( G renache, S yrah, M ourvedre). Ny karazam-borona mahazatra, tsaramaso manitra, manitra mamy avy amin'ny Cotes du Rhone AOC dia manome fampidiram-bolo malaza any amin'ny faritra atsinanan'i Rhones hita azo atao. Ny Chateauneuf-du-Pape (modely "tranon'ny papa") dia mendrika ho an'ny tsirin-tsakafo miisa 13, izay ahitana ny malaza indrindra: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault, ary Roussane. Tavel, noforonina avy any Cinsault sy Grenache, dia ny rosé of note. Ireo divay avy any amin'ny faritra atsinanan'i Rhone dia manome divay matanjaka sy matanjaka izay maneho ny fiantraikan'ny rivotra midadasika amin'ny rivotra sy ny rivotra mahery vaika.
Lohasahan'i Loire - Fiompiana, Castles ary (iray hafa) Renirano Oh Ahy!
Mankany amin'ny faritra avaratrandrefan'i Frantsa, renirano lava indrindra ao amin'ny firenena, ny Loire, mivezivezy mankany amin'ny Atlantika akaikin'ny tanànan'i Nantes. Nalaza niaraka tamin'ny lozam-pandihizana miavaka, ireo sisa tavela amin'ireo mpanjaka nandalo, ny Lohasahan'i Loire dia fotoana fialokalofan'ny eglizy Eoropeana. Androany, ny karazan-tanim-boaloboka sy ny habetsaky ny karazan-tsakafo dia manasongadina ny ampahany betsaka amin'ny fanatitra divay. Avy amin'ny divay fotsy maina sy maina izay miorina indrindra amin'ny Chenin Blanc sy Sauvignon Blanc ho miloko marevaka miloko marevaka avy amin'ny Cabernet Franc sy rosés mifototra amin'izany, manomboka amin'ny fomba manintona divay sy safidy manitra, ny divay any amin'ny Lohasahan'i Loire mendrika ny fampidirana.
Chenin Blanc - dia dite fotsy maivana izay mihazakazaka avy amin'ny maina ho mamy mamirifiry, matetika dia mihodikodina eo ambanin'ny labiera Vouvray sy Savennieres, izay miorina amin'ny anaran'ny kaominina eo an-toerana. Tsara kokoa ny botrytis, i Chenin Blanc dia mety hojinjaina amin'ny faran'ny taom-pilalaovana rehefa nokolokoloina ny ravin-koditra mba hamoronana vondron'orinasa goavana, divay mamy tsara indrindra.
Sauvignon Blanc - divay matevina fotsy vita amin'ny fototarazo ary matetika mamondra ranomamy mamim-bary mivelatra sy tsipika lava fohy (tsy hay hazavaina amin'ny fikajiana ny tany), ny Cabernet Blanc tsara indrindra any Loire dia miankina amin'ny Upper Loire. Ny faritra prime (ary ny anaran'ny tavoahangy) ho an'ny scout dia ahitana ny Sancerre sy ny Pouilly-Fume. Sancerre dia faritra hafakely izay manakana ny voaloboka tsy hahatratra ny fahamatorana tanteraka amin'ny endriny, ka miteraka divay izay mitondra fiantohana miavaka amin'ny asidra natiora. Ny divay fotsy mivoaka avy ao amin'ny Pouilly-Fume dia mety hitranga miaraka amin'ny vatana kely kokoa sy ny latsa-paka, miaraka amin'ny fihenan-dàlana tsy mihena. Ireo loharano roa avy any Loire Sauvignon Blanc dia manamboatra divay izay mampiseho firaisankina mahatalanjona ho an'ny zava-manan'aina rehetra ary ny mofomamy osy.
Ny Cabernet Franc - ny lanjan'ny divay mena malaza ao Loire, ny ankamaroan'ny Cabernet Franc dia avy amin'ny distrikan'i Chinon, Saumur-Champigny, ary Bourgeuil (indray, ny tavoahangy ankapobeny rehetra eo amin'ny trondro mena ao anaty fitaratra). Ny faritra afovoan-drivotra ao Loire dia mitazona ny Cab Franc amin'ny lafiny maivana amin'ny resaka vatana sy ny tsiranoka. Tonga lafatra amin'ny fanangonana sakafo ara-pitaovana mitovitovy amin'ny voankazo, veggies ary safidy mena.
Ny Bordeaux, Burgundy, ny Rhone Valley ary ireo sarintsarin-tsambo ao Loire dia manondro ny fahatsapana toerana azo antoka. Ny fisaintsainana marina ny divay frantsay amin'ny alàlan'ny voninahitry ny tandrony rehetra ary ny famokarana matetika ny fahatsoram-po nomena ny toerana nateraky ny divay maoderina, hahafantarana ny divay any Frantsa dia ny mahafantatra ireo divay eran'izao tontolo izao, ny fitaomam-panahiny, ny firazanana, ny hery sy hery.