Tantara sy Kolontsaina
Taoriana kelin'ny nahalalan'ny Eoropeana an'i Amerika Atsimo, dia nahafantatra ny fomba hambolena zavamaniry mahavariana ny mponina teratany. Nanamboatra rafitra fitsangatsanganana izy ireo ary nitodika tany amin'ireo tehezan-kavoana Andean mihetsiketsika mba hahatonga azy ireo kokoa ho an'ny sakafo mitombo. Nahazo vary izy ireo, voamadilo lima, ovy, ovy tsaramaso , paprika , avocados, voanjo, sôkôla, ary nanangana lama sy kisoa guinea. Ny faritra tsirairay dia namolavola sakafo nentim-paharazana.
Rehefa tonga ny Eoropeanina, dia nampiditra ny sasany tamin'ireo lovan-tsofina avy any an-toerana izy ireo. Nentin'izy ireo tany Eoropa indray ireo sakafo vaovao, ary nitondra sakafo Eoropeana tany Amerika Atsimo izy ireo, toy ny kisoa, akoho, hazo citrus, vary, almonds, ombivavy, osy.
Ireo Eoropeana dia nianatra nanao ny sakafo Espaniola, Italiana ary Portio-n'izy ireo tamin'ny fampidirana ao an-toerana. Ny fomba nentim-paharazana nentin-drazana amerikana dia nomanina sy novaina, ary ny sakafo novolena vao haingana avy any Eoropa dia nifangaro. Nitondra ny fomba nentim-paharazana kiziniana koa ireo mpifindra monina Aziatika sy Afrikana. Izany rehetra izany dia novolavolaina mba ho tonga sakafo mahavariana sy mahavariana izay misy amin'izao fotoana izao.
South American Cuisine androany
Ny sakafo avy any an-tanindrazana sasany dia tsy tafiditra ao anatin 'ny lanonana Eoropeana-syle izay manapaka tanàna lehibe toa an'i Buenos Aires sy Santiago. Saingy ireo mponina indizeny dia mbola mamboly sy mihinana azy ireo. Vao haingana vao navoaka ireo sakafo ireo.
Ireo chefs amin'ny trano fisakafoanana malaza amin'izao fotoana izao dia mampiseho ny vokatra Andean toy ny hena alpaca, ny voamaina toy ny quinoa sy kiwicha, ary ny kloboka mahazatra toy ny yuca sy maca amin'ny fomba vaovao.
Satria maro amin'ireo Amerikana Amerikana no miandrandra avaratr'izay amin'ny fomban-drazany sy ny sakafo entiny, ny Amerikana Avaratra dia afaka manavaka ireo sakafo sy tsiro vaovao ireo.
Ny cuisine Nuevo Latino dia ohatra iray amin'ny fifanakalozana gastronomika maneran-tany izay mitranga amin'izao fotoana izao, ny fampifangaroana ny fofom-bika nentim-paharazana latinina miaraka amin'ny fironana ara-tsakafo eran-tany. Ny tontolo hafa dia nanjary liana tamin'ny kekisin'i Amerika Atsimo, ary hipoitra ny singa vaovao. Saingy tsy mitombina ny fomban-drazana ara-tsakafo any Amerika Latina. Raha tsy efa nandinika azy ireo ianao, na vaovao na antitra, aza hadino. Ho tia ny sakafo amerikana Amerikana ianao.
Indraindray sasantsasany amin'ny South American Foods:
- Maitso ( Maiz, Choclo ) dia nambolena tany Amerika Atsimo nandritra ny 5000 taona mahery ary angamba ny fandraisan'anjaran'ny sakafo any Amerika Atsimo indrindra any amin'ny faritra hafa. Ny katsaka dia singa manan-danja amin'ny sakafo matsiro maro toy ny ispas (cornbread) , tamales , pasteles isan-karazany (tavoahangy na savony) sy chicha , zava-pisotro tranainy taloha.
- Ny varim-bazaha manankarena toy ny trondro antitra sy manan-danja indrindra any Amerika Atsimo. Hetsi-panoherana an-jatony maro no mbola mamboly ao Andes androany, noho izany dia tsy mahagaga raha misy karazan-tsakafo tsy misy fetran-tsakafo. Ny legioma dia mafana, mashed, mangatsiaka maina, mofomamy ary mifangaro amin'ny sokatra ho an'ny lovia marobe.
- Ny Peppers ( Ajis ) no zava-dehibe indrindra amin'ny famokarana zava- pisotro misy alikaola any Amerika Atsimo. Misy karazana mamy sy mafana, ary ampiasaina amin'ny fomba mamoron-javatra maro, toy ny ao anaty sambon'ny loko maitso ho an'ny ceviche .
- Fruits tropical: ny sakafo amerikana Amerikana dia mampiasa betsaka ny voankazo mahavariana hita any. Coconut, cherimoya, mango, guava, anana, papaya, lucuma , voankazo - manohy ny lisitra. Ireo voankazo ireo dia kintana amin'ny tsindrin-tsakafo maromaro marobe, fa mamy koa savoka salady sy salady.
- Queso fresco / Queso Blanco: Ity vonomoka vaovao ity dia dingana iray hafa amin'ny sakafo amerika Amerikana. Queso fresco dia siramamy vita amin'ny siramamy vita amin'ny sira, izay nampiana siramamy vita amin'ny ronono, izay nampiana sokatra ary nipoitra tamin'ny salady.
- Yuca (Manioc, Cassava) Ny fakan'ny vovo-tsakafo ao amin'ny orinasa yuca dia sakafo hafa tena manan-danja. Tena malaza indrindra any Brezila, izay miorim-paka ny fotony, maina ary voatoto mba hanamboarana farofa , singa manan-danja amin'ny feijoada breziliana malaza, saka-kisoa ary voanio mainty. Ny faritra hafa dia mampiasa karazana yuca isan-karazany azo sakafon-tsakafo na mafana. Ny koba ao Cassava dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana, toy ny ao amin'ny siramamy Breziliana mahavelona Pão de Queijo .