Miaraka amin'ny fampiroboroboana ireo fitaovam-pamokarana mipaka hatrany amin'ny toeram-pisakafoanana, dia mamelombelona ny mandre momba ny fitaovana fitsaboana samihafa izay tsy manakorontana velively. Aleo mbola tsara, efa misy anao!
Inona no atao hoe Broiler?
Mazava ho azy, miresaka momba ilay ravinkazo isika-ilay tovovavy adino, nopotehina na teo ambanin'ny saofera na tao anatiny.
Na aiza na aiza ny toerana misy azy, dia misy fitaovana fanamafisam-panafana mahery vaika (ny gazy na ny herinaratra, arakaraky ny karazan-tsakafo misy anao), miaraka amin'ny etona ambany.
Ny fikarakarana ny sakafo atodika kely avy amin'io hafanam -be io dia toy ny mitsambikina , fa miaraka amin'ny hafanana mivantana fa tsy eo ambanin'ny sakafoo.
Mazava ho azy, miaraka amin'ny mpanenona, tsy misy mikiaka manodidina ny saribao, na ny fiaramanidina fiarovana, na ny mandeha eny ivelany. Ny zavatra rehetra azonao amin'ny fifanakalozana dia ny sakafo matsiro, ny mofomamy mofomamy sy volomparasy, ao anaty hidy iray.
Mampiasa ny Broiler
Azonao ampiasaina ilay ravinkazo hanamboaran-javatra avy am-piandohana hatramin'ny farany, fa tsara ihany koa ny famaranana ny sakafo amin'ny zavatra toy ny gratin (na sôkôla), izay tianao hanangom-bokatra amin'ny farany.
Amin'ny ankapobeny, ny zavatra mifanafina dia miasa tsara indrindra, toy ny zana-trondro, trousseurs na trondro trondro, eo amin'ny 1/2-inch ary 1 1/2 metatra mirefy. Mangetaheta mihoatra noho izany dia maka fotoana lavalava kokoa mba hikarakarana ny lalana rehetra, ary ny ivelany dia mandoro ny afo.
Afaka manonitra ianao amin'ny fanosehana ny kitapo manalavitra ny hafanana, saingy tsy mahatsiaro anao amin'ny fampakaran-doko ianao, ary mety ho toy izany koa ny famokarana.
Raha manolotra toerana ambany sy ambony ianao, dia ampiasao avo be foana. Raha miova ny tohodrano, dia alaivo manodidina ny efatra santimetatra avy amin'ny loharano hafanana. Ary aza hadinoina ny manomana fiatoana-dia avelao dimy minitra feno ny fanamafisam-peo mba hahatratra ny mari-pana mety.
Sakafo
Tahaka ny giro, ny menaka dia mahandro haingana amin'ny hafanana ambony, izay midika fa tsara ny mahandro mahazatra (na medium).
Mba hanamaivana saka iray na afokasoka 1 ka hatramin'ny 1/2 santimetatra ny haavony, ento any amin'ny efitra fisainana voalohany, ary alaivo amin'ny menaka na dibera mafana, mandevona azy io, ary atsipazo mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 minitra. Mahatratra ny faharetan'ny mari-pana izy araka ny fandrefesana amin'ny alalan'ny fanandramana fitehezana: Tsindrio miaraka amin'ny ankihibe. Tokony hanome kely fotsiny izy rehefa atosika sy miverina hiverina. Raha mahatsiaro ho malefaka izany, dia mahandro iray hafa.
Ary tadidio ny miala sigara alohan'ny hanompoana azy.
Ampiasao koa ny mofo hanina amin'ny voankazo, toy ny kobabola , mba hanomezana azy ireo vatomamy marevaka avy any ivelany.
Ny tsiranoka dia tsy dia tsara loatra raha te-hanamboatra tsara ny sakafonao ianao ( anisan'izany ny burgers ), satria amin'ny fotoana efa nomanina ny atin'ny trano manontolo, dia maina ny ao anaty ary main'ny tany ivelany.
Broiling Poultry
Ny hoe ny akoho sasany dia antsoina ara-bakiteny antsoina hoe broilers dia tokony ho antony iray, eny, azonao atao ny manondraka akoho iray manontolo. Saingy misy fisambotra. Ianao (na ny mpihinananao) dia mila mizara ny taolam-paty ary manaisotra ny taolam-paty, amin'ny teknika antsoina hoe lolozy na spatchcocking . Ny tanjona dia ny manaparitaka azy io mba hifanaraka eo amin'ny tohodrano ary mahandro mitovy. Soa ihany, ireo ampondra (izay vorona kely kokoa, eo amin'ny 2 ka hatramin'ny 3 kilao), indraindray dia efa nivarotra izany.
Aza hadino ny manamboatra menaka sy menaka ary manitra.
Ny akoho nipetrahanao dia mila mipetraka lavitra kely ihany koa avy eo amin'ny elatry ny broiler, manodidina ny 8 santimetatra. Ity misy bebe kokoa momba ny fandroahana akoho .
Azonao atao ihany koa ny mampiasa ny menaka hanatsarana elatra hodi- boaloboka ôkôlina, izay mila mahandro amin'ny fahamainana ambany kokoa, fa mahazo tombony amin'ny mofomamy matevina amin'ny farany.
Trondro mihandrona sy hazan-dranomasina
Ny trondro sy ny seafood dia marefo ary mikarakara haingana izy ireo, izay mahatonga azy ireo ho tsara ho an'ny giro raha mbola tsy maharesy azy ireo ianao. Ny trondro matavy toy ny salmôsa dia tsara satria ny tavy fanampiny dia manampy amin'ny fikojakojana.
Mamoaka menaka oliva, ampahefatry ny fotoana, avy eo dia manindrona 4 ka hatramin'ny 6 minitra isaky ny antsasaka. Raha kitapo matevina ny kitaponao na ny kofehy, dia avereno ao anatin'ny 4 ka hatramin'ny 6 minitra voalohany, ary makà 4 na 5 minitra, mandra-pahavitany. Ny fihenan-tsakafo dia tsy mila mivadika.
Halibut dia trondro mitambesatra izay mahandro tsara eo ambanin'ny tantely. Tahaka ny tilapia .
Fa ny trondro mena na ny tsimparifary dia tapaka, manosihosy amin'ny lafarinina efa voavolavola, ary atsofohy ao anaty menaka alohan'ny hiterahana. Azonao atao ny manosotra menaka amin'ny trondro ary mametafeta azy amin'ny alaola. Izany dia manampy amin'ny fiarovana ny trondro amin'ny famonoana amin'ny hafanana mahery.
Hazo legioma (sy ny voankazo!)
Ny veggies rehetra azonao atao dia afaka miasa koa ao amin'ny broiler, toy ny fitomaniana, tongolo, zincini, dipoavatra, voatabiha, holatra, ary ny atody. Kitapo malefaka, bosoka menaka oliva, mamafy sira, ary totoina mandritra ny 4 na 5 minitra na mandra-paharivan'ny volombava. Tandremo mba hahazoana antoka fa tsy mainty izy ireo. Afaho amin'ny vinaigrette balsamique mba hanompo.
Raha te hikolokolo ny jazz ianao, manandrama voatabia miaraka amin'ny tsaramaso parmesa . Yum!
Rehefa tonga ny voankazo, dia mitovy ihany koa ny kandidà: ny mangona, ny anana, ny patsa, ny plough, ny nectarines, eny ny akondro .
Na ahoana na ahoana, dia manaparitaka azy ianao, ny mofomamy dia fomba tsara hanatsarana ny sakafonao, indrindra mandritra ireo volana ririnina mangatsiaka izay maniry ny tsiron-tsakafo.