Inona no Bolgara mihinana amin'ny alin'ny Krismasy sy ny Andro Krismasy

Ao Bolgaria, Krismasy na Rozhdestvo Hristovo , "Nativity of Jesus" ara-bakiteny no ankalazaina amin'ny 25 Desambra, araka ny kalandrie gregorianina na dia firenena kristiana ortodoksa indrindra aza (kristiana Ortodoksa hafa nanaraka ny kalandrie jolianina).

Ny Evanjely Krismasy na ny badni vecher dia zava-dehibe toy izany (ao amin'ny sain-kevitra vitsy kokoa). Andro farany amin'ny fifadian-kanina ho an'ny Advent izany, ary toy ny kolontsaina slavikana maro dia misy sakafo tsy dia misy mani-pofona mahavelona amin'ny sakafo matsiro. Ny tranokala na ny trano fidiovana dia nentina niditra tao an-trano ary napetraka teo am-patana.

Ao amin'ireo fomban'ny Krismasy Bolgara dia ny tanora kolejy na koledari izay mandeha isan-trano manomboka amin'ny misasakalina amin'ny Krismasy ho an'ny hira ary maniry fahasalamana, harena, ary fahasambarana ho an'ny mpifanolo-bodirindrina amin'ny famerenana vola madinika na fitsaboana na sotro kely. Ny Krismasy dia tsy mitovy amin'ny pita , mofo boribory iray izay notapahin'ny lohan'ilay trano. Ny mpikambana tsirairay dia nomena ampahany. Ny vola madinika dia miafina ao anaty pita ary izay mahazo azy dia hanana vintana, fahasalamana ary fanambinana amin'ny taona ho avy. Raha mihinana amin'ny alin'ny Krismasy ny pita, dia atao tsy misy atody izany ary matetika amin'ny soda fanosotra fa tsy levia. Fa ny fijanonana rehetra dia alaina ho an'ny pita nanompo tamin'ny Andron'ny Krismasy, izay matetika nafenina miaraka amin'ny marika ara-pivavahana sy ny fianakaviana izay avy amin'ny koba eo ambonin'ny mofo.

Ny anaran'i Santa Claus ao Bolgaria dia Dyado Koleda (Krismasy Dadabe). Dyado Mraz (Dadabe Frost) dia niseho nandritra ny fitondrana kominista raha nisy ny fanesoana ny fivavahana saingy nanomboka tamin'ny taona 1989 izy dia efa hadino tanteraka.

Ny latabatra fihinanana sakafo Krismasy dia matetika tsy azo alahatra hatramin'ny Krismasy maraina mba hanomezana sakafo ny fanahin'ny fianakaviana. Amin'ny andron'ny Krismasy, ny hafatry ny Advantiona dia tapaka ary ny hena dia miverina amin'ny voninahitra rehetra miaraka amin'ny henan-kisoa, karazan-tsakafo, sakafom-borona ary bebe kokoa amin'ny fandraisana anjara mavitrika. Ny desserts dia mihalalina kokoa ary tsy mahazo alalana fotsiny ny fisotroana fa famporisihana.

Na dia heverina ho sakafo mahasalama aza ny Noely dia tsy misy olona mandao ny latabatra noana amin'ity alina ity. Ny lovia dia manana heviny an'ohatra manodidina ny fahavokarana sy ny habetsahana:

• Ny lasopy bean-tsilo na ny lasopy iray hafa dia toy ny pea na lentil ka ny taona ho avy dia ho lonaka sy be dia be ary manankarena
• Honey mba hahafinaritra ny fiainana
• Ny tsiotsioka, ny voaloboka, na ny lava maina dia mivoaka miaraka amin'ny tsaramaso na vary maro hafa indray mba ho feno sy ny vokatra amin'ny herintaona ny taona manaraka ary ny fianakaviana dia hahavokatra
• Ny akorandriaka, indrindra fa ny hazon-damosina mba hitantara ny zava-bitan'ny taona vaovao
• Ny voankazo, matetika ny menaka sy ny mandarina, mba hahatonga ny taom-baovao amin'ny vokatra, ary ny tantely nokapaina ary "hamaky" mba haminaniany ny fahombiazana na ny tsy fahombiazan'ny taona ho avy
• Ny vary tritika misy menalama sy siramamy dia maneho ny fifandraisana eo amin'ny fahafatesana sy ny fiainana, izay nambolena tamin'ny tany ary ny vokatra
• Oshav , sompitra maina sy voankazo no maneho ny fahavokarana sy ny habetsahana
• Ny katsaka, tongolobe, tongolo gilasy ary divay mena (any amin'ny fianakaviana sasany) dia mampiavaka koa

Ny lovantsofina dia mitazona fa ny sakafo bebe kokoa eo amin'ny latabatra, ny manankarena kokoa ny vokatra manaraka.

• 01 of 09

  Vary voamaina amin'ny siramamy sy nokleary - Kolivo

  Ny varimbazaha miorina amin'ny siramamy sy volombava na kolivo dia dingana iraisana voalohany eo amin'ny latabatra Bolgara Krismasy. Toy izany koa ny kutya Rosiana na ny sochivo ary fantatra amin'ny anarana hoe kutia any Polonina, koljivo, colivă, koliva , ary miankina kokoa amin'ny firenena misy anao. Ny voaloham-bokatry ny Krismasy voalohany natao tamin'ny varimbazaha, na Ny voamaina na legumes hafa toy ny vary, orza na tsaramaso, izay mamy miaraka amin'ny tantely ary indraindray dia mitombo amin'ny voan-tsimparifary, voamaina na volombava. Ny kolivo dia mihinana avy amin'ny lovia iombonana mba hanehoana ny firaisana.

• 02 of 09

  Sakafo sy Appetizer

  Ny legioma voamaina na ravina - ny pepper , ny kangoroa, ny kôkômbra, sns. - dia manatrika foana, miaraka amin'ireo tsy mihinan-kena toy ny kiopoolu sy lyutenitsa ( pepay maitso marevaka toy ny ajvar, nefa matetika tsy misy atody). Raha avela hohanina ny solika (tsy mitovy amin'ny fianakaviana izany ho an'ny fianakaviana izany), dia mety ho hita eo amin'ny latabatra, tarama , trondro hazandrano trondro, ary koa oliva izay voatahiry amin'ny solika.

• 03 of 09

  Sakafo - Sodena Pitka na Koledna Pitka

  Ny mofo krismasy Boligara na pizza koledna dia matetika no mihinana amin'ny Alin'ny Krismasy sy mandritra ny fialantsasatra. Matetika ny vola madinika volom-borona dia miongana ary ny iray mahita azy io dia tokony hanantena vintana tsara amin'ny taona ho avy. Misy fomba maro hanamboarana an'io mofo io, saingy mihevitra aho fa ny fijery masoandro dia tena fety. Ity fanaka ity dia misy atody, izay voararan'ny sasany mandritra ny Advent. Rehefa ny mofo dia atao amin'ny soda makarakara fa tsy levia, dia fantatra amin'ny hoe sodena pitka .

• 04 of 09

  Lasopy

  Ankoatra ny mofo, maro ireo fianakaviana manana bobena chorba na tsaram-borona manitra no manomana ny "Monastery Way" na tsy misy mosary. Ny tsangambato mahazatra dia ahitana tsaramaso (matetika ireo tsaramaso marevaka any Rhodope ao amin'ny tanàna Smilyan), legioma (karôtina, voatabiha, dipoavatra, tongolo, indraindray karazan-tsakafo), paprika sy zava-manitra hafa ary karazana solitany. Io savoka io koa dia miomana amin'ny saosisy na vokatra hafa avy amin'ny hena fa tsy amin'ny Alin'ny Krismasy. Io lasopy io dia mitovy amin'ny Romani a ciorba sy serba serba tsy misy sakany .

• 05 of 09

  Trondro (raha nahazo)

  Tsy ny Kristianina Ortodoksa mihinana trondro sy atody mandritra ny fifadian-kanina, noho izany, tsy ny fianakaviana rehetra manompo azy ireo amin'ny Sakafo Masina Krismasy. Ho an'ireo izay manao izany, ny lokony, ny hoditra, ny karpà, ny voromahery, ny fotsy, ary ny salmon dia maka ivon-toerana. Ny karpaty tsotra sy ravina toy ny recipe Kroaty dia mety hita eo amin'ny latabatra.

• 06 of 09

  Bozaka / legumes / legioma

  Bean-tsaka sy legioma no hita mibaribary satria manondro harena sy harena izy ireo amin'ny taona ho avy. Amin'ny tabilao Krismasy Bolgara dia mety hahita salohibe salady miaraka amin'ny diera, oliva sy carrot, mofomamy mamy mena sy mavo , voanio an-kibon-dranomanitra miaraka amin'ny menaka oliva, vinaingitra, zava-manitra, parsley sy tongolo lay, voankazo misy legioma ao anaty vilany tanimanga nentim-paharazana. Ny chomlek tsy misy ilomanosina , voaomana amin'ny tongolobe, voatabiha ary tongolo lay miaraka amin'ny doka mena, ravina botry, divay mena sy mofomamy miaraka amin'ny roux, dia malaza koa.

• 07 of 09

  Tazo sy voankazo

  Ny voankazo sy ny voankazo dia miseho amin'ny endrika isan-karazany eo amin'ny latabatra masina, ary mety ahitana voankazo sy vary ( Pechen Bobs Oriz ), voankazo maina ( Pulneni Susheni Chushki ), ary voankazo grapeleaf ( Lozovi Sarmi ) mitovy amin'io recipe grika io .

• 08 of 09

  Desserts

  Ny tsindrin-tsakafo amin'ny alin'ny Krismasy ao amin'ny tokantrano ortodoksa saribakoly henjana dia mpamokatra voankazo voankazo voankazo antsoina hoe oshav izay mitovy amin'ny pôlôpy sy tantely poloney miaraka amin'ny tantely, fa ny hafa kosa mirakitra paoma na mofomamy mofomamy mofomamy namboarina miaraka amin'ny siramamy sy ny gidro, Banitsa fantatra koa amin'ny hoe tikvenik. Ny sasany dia manana karazana banika vita amin'ny tongolobe. Ao amin'ny iray amin'ireo banitsas dia tapa-taratasy kely misy faniriana tsara sy soa ho an'ny taona vaovao.
  
  Fa amin'ny misasakalina kosa, ny tsindrin-tsakafo dia levon'ny tsimokaretina - Maslenki ( savoka feno ranom-boasary), (cookies vita amin'ny ronono avy any Rosia ), ary medenki ( savony cookies), ankoatra ny hafa.

• 09 of 09

  zava-pisotro

  Ny ankamaroan'ny fianakaviana Boligara dia tsy misotro zava-pisotro misy alika hatramin'ny misasakalina amin'ny Krismasy. Avy eo, ny orinasan-tsolika Boligara ( greyana rakiya ) dia entina amin'ny seramika seramika. Ity zava-pisotro mahery vaika ity dia fantatra koa amin'ny rakia, rakija ary rachiu any Balkans. Rakija serba dia vita amin'ny brandy mani-pofona fa tsy branche voaloboka. Betsaka malaza Boligiana iray izay azo ampiasaina dia mastika, fisotroana anise-flavory matanjaka, izay mamo mafana. Rehefa mifangaro amin'ny menta, mintika ny mastika dia mamokatra cocktail nentim-paharazana antsoina hoe "The Cloud." Ny divay mena midika hoe greyano vino, mitovy amin'ny divay mamy mofomamy poloney dia azo ampiasaina ihany koa. Vakio eto ny momba ny zava-pisotro misy alikaola Bolgara eto .