Sakafo Rosiana nentim-paharazana Rosiana (Retsepty Supov)

Ny karazan-tsakafo Rosiana iray dia manomboka amin'ny fitsangatsanganana ( zakuski ), mandroso amin'ny sombin-tsakafo mafana, mandroso amin'ny lohahevitra iray tena miavaka, ary mamarana amin'ny tsindrin-tsakafo tsy mamy loatra. Ny sipaka dia, na ny fomba nentim-paharazana, dia nipoitra isan'andro ao Rosia, manazava ny karazana tsy misy farany. Schi, borsch, rassolnik, botvinia, ukha, okroshka, solyanka ary ny maro hafa no mirehareha amin'ny toerana. Afaka mifototra amin'ny hena, trondro, holatra, legioma na ronono izy ireo. Ireto misy 10 amin'ireo fomba fitsaboana rosiana mahazatra indrindra.

• 01 of 07

  Sakafo nentim-paharazana Rosiana mitaiza (Rassolnik)

  Ny rassolnik na rassoljnik ( rosolnyk amin'ny teny Okrainiana), vita amin'ny renena na giblets sy pikolokazy, dia fantatra amin'ny hoe fanasitranana amin'ny fanasitranana satria ny rassol , ny ranom-boasary avy amin'ny pèla, dia misy vitamina izay manampy ny vatana hitazona ny rano ary manohitra ny tsy fahampian-tsakafo novolavola- manafoana, ny antony fototra amin'ny hangover.

• 02 of 07

  Famaritana rosiana tavy rongony (Schi)

  Ny lasopy lava maina na shchi (filazana shih) dia iray amin'ireo sakafo nasionalin'i Rosia. Rehefa vita amin'ny sauerkraut ilay lasopy dia fantatra amin'ny hoe shchi na kislye shchi izany , ary rehefa vita amin'ny ranomandry, spinach ary volo hafa, fantatra amin'ny hoe shchi maitso na zelyoniye shchi .

  Tahaka ny amin'ny ankamaroan'ny lovia, dia miovaova ny kojakojam-pamokarana mba hanamboarana sy ny faritra mankany amin'ny faritra. Mety misy hena na tsy fihinanan-kena ary matetika ampiasaina miaraka amin'ny ovy nohosorana. Rosiana maro no mametraka ny vilany mofomamy amin'ny maraina, mandehana amin'ny androny, ary manompa an'io lasopy maina io amin'ny sakafo.

• 03 of 07

  Famokarana ronono maromaro (Borshch) nentim-paharazana

  Ity karazana tsakan-tsakazo Rosiana ity dia natao tamin'ny henan'omby, kohaka, karaoty, ovy, лук, ary ravina. Ny rambony sy ny legioma hafa dia azo ampiana raha ilaina.

  Mifanohitra amin'ny finoan'ny besinimaro, ny Rosiana dia tsy manonona ny siramamy borety boribory (izany ny fitenin'ny Joristana) ary tena marina tokoa fa tsy misy ny rosiana (ny Okrainiana no milaza azy ho azy).

  Tsy manangom-bokatra mihitsy aza izy ireo, ka ny rabosy Rosiana no tena mahavariana. Izany angamba no mahatonga an'io sipa mitovitovy amin'ny menaka io amin'ny lokanga sy tomato paste, fa tsy mena. Miantso ny lasopy tsimok'aretim-bovoka ny polisy ary manana ny loko ruby-mena ny ankamaroan'ny olona miaraka amin'ny lasopy ronono.

  Miantso ny fantsom-bozaka mangatsiaka mangidy ny Rosiana, izay tena mena ny loko, svekoljnik . Rehefa mifangaro amin'ny mofomamy izy dia mitaky loko manga mahafinaritra ary fantatra amin'ny hoe kholodnik ary mitovy amin'ny poloney chłodnik . Ao Okraina, ny lasopy manitra dia vita amin'ny karazana tsy misy fetra, fa ny sasany kosa dia mitovy amin'ny dikan-teny Rosiana ary antsoina koa hoe borshch .

• 04 of 07

  Sopapa nentim-paharazana Rosiana Solyanka miaraka amin'ny Sakafo Sakafo

  Solyanka (nanonona ny soljanka ary nanonona sohl-YAHN-kah), izay avy amin'ny teny hoe "sira", angamba avy any Okraina tamin'ny taonjato faha-17 ary nanjary nalaza tamin'ny Rosiana.

  Izy io dia siramamy mafana sy matevina miaraka amin'ny voankazo masira voasesika, karazan-tsakafo, oliva, kapiera, pikam-bolo, karaoty, indraindray carrot, ary dill sy maitso ho an'ny garnish. Mazava ho azy fa miaraka amin'ny mofo voasesika manontolo.

  Misy dikan-tsakafo ve fa ny solyanka no mahazatra indrindra. Azo heverina ho "karazana lasopy iray manontolo-fa-ny-kitchen-sink" izany. Misy ihany koa ny solyanka amin'ny dikan-trondro.

• 05 of 07

  Fitaovana trondro Rosiana nentim-paharazana (Ukha)

  Misy karazan-tsakafo maro ho an'ny lasopy nentim-paharazana Rosiana, fantatra amin'ny hoe ukha (nomena OO-khah) na uha , satria misy ireo cook ao Rosia. Azo atao amin'ny akanjon'ny trondro mazava izy io ary ampiasaina miaraka amin'ny bokin-trondro kely antsoina hoe pelmeni na trondro kely (). Na mety ho rustic sy mahasalama toy ny nataoko teto.

  Ity no fanitsiana nataoko tamin'ny alàlan'ny alikaola, fa ny trondro fotsy fotsy na ny salmon aza dia azo ampiasaina. Amin'ny fomba nentim-paharazana, vita amin'ny loha sy taolana trondro sy karazana filamatra samihafa. Io lasaka io dia mendri-piderana hohanina ho toy ny dingana lehibe.

• 06 of 07

  Famokarana horonantsary ranom-boankazo nentim-paharazana Rosiana (Sukhoĭ Gribnoĭ Sup)

  Any amin'ny firenena slavy, ny fihazana holatra sy ny fitehirizana azy ireo amin'ny alàlan'ny fanadiovana dia fialamboly ho an'ny firenena. Amin'ny ririnina sy amin'ny fotoana hafa mbola tsy misy ireo holatra vao haingana, ireo vatosoa maina ao anaty ala dia natao anaty lasopy sy lasopy.

  Io fomba fitsaboana io ho an'ny sakam-pandrika vita amin'ny vodin- tsakafo dia matetika ampiasaina amin'ny Sakafo Masina tsy misakafo rosiana Rosiana fantatra amin'ny anarana hoe sochelnik na sochevnik .

  Resaka iray avy amin'ireo fomba fikarakarana sakafo holatra rosiana maro, toy ny ao anatin'ity "Mushroom-Supper" sy "Cheese Recipe" ity, izay mifangaro miaraka amin'ireo holatra vaovao sy maina. Kanefa, ao amin'ny bokiko, amin'ny fampiasana holatra feno maina dia mamoaka tsiron-tsakafo faran'izay mahavariana.

• 07 of 07

  Soso-tsakafo Rosiana nentim-paharazana (Schav)

  Ity recipe ity ho an'ny lasopy sorrel dia fantatra amin'ny hoe shchavelya Sup amin'ny teny Rosiana, saingy matetika no antsoina hoe schav (prononcée skhahv).

  Sorrel dia mipetraka any an-toerana ary maniry any Eoropa Atsinanana ary ny lohataona no fotoana tsara indrindra hanangonana ravina tanora. Ny sorrel dia mahita ny lalany amin'ny lasopy, sokatra (indrindra amin'ny salmona), fikarakarana ary, rehefa tanora sy mihinana, dia mihinana mena amin'ny salady toy ny spinach zaza.

  Io famandrihana io dia ho an'ny dikan-teny jiosy, izay matetika antsoina hoe schav borscht , izay azo hanina mafana na mangatsiaka, ary kandidà tsara amin'ny Paska.